Bajigur merupakan salah satu minuman tradisional khas Jawa Barat. Minuman itu menggunakan campuran santan dan gula aren.
Bajigur pun terus berkembang rasanya dengan berbagai campuran rempah-rempah, di antaranya, jahe, serai dan kayu manis.
Campuran jahe, selain menambah kenikmatan rasa bajigur juga bisa membantu mengurangi mual. Hal itu karena jahe dapat memecah dan membuang penumpukan gas dalam usus. Khasiat jahe untuk mengatasi berbagai mual, seperti efek kehamilan, mabuk perjalanan, dan kemoterapi.
Bajigur dijual keliling menggunakan gerobak sejak tahun 1990-an. Saat berjualan, pedagang selalu membawa kompor supaya bajigur tetap hangat. Sebab, kalau bajigur dingin, santan dan air jahe akan terpisah sehingga mengurangi kenikmantannya.
Minuman ini biasanya dinikmati sambil bersantap rebusan pisang, ubi, singkong. Kini bajigur sudah menjadi menu kafe dan restoran.
WILDA HASANAH
